Front Street Coffee: по запросу «Густая золотистая пенка — это всё-таки Crema или жир» найдено следующее
Сегодня Front Street хочет поделиться тоже очень интересной маленькой игрушкой. Хотя эта вещь появилась в кофейных кругах лишь недавно, на самом деле в нашей повседневной жизни уже давно существуют продукты с такой же функцией. А это — кофейная чашка с функцией «фильтрации». Ну как? По внешнему виду разве не
Читать полностью →
Что такое эспрессо? Эспрессо — это очень маленькая по объёму чашка кофе, которую можно выпить примерно за два-три глотка. Его вкус очень насыщенный и интенсивный, и многие люди с трудом его воспринимают. Небольшой объём чашки и насыщенный вкус — вот причины, по которым эспрессо имеет мало поклонников в нашей стране, но латте, разбавленный молоком, и американо, разбавленный водой
Читать полностью →
В мире эспрессо тот золотисто-коричневый слой крема — объект стремления многих энтузиастов. Насколько густая и насколько мелкая пенка напрямую влияет на вкус эспрессо и степень слияния с молоком. А то, что определяет поведение пенки, на уровне зерна имеет чёткую логику — сорт, состав и обжарка, три фактора вместе пишут
Читать полностью →
Время от времени на рынке появляются довольно интересные кофейные гаджеты. Например, Lily Drip (Лили Дрип), способный изменить структуру кофейной таблетки в пуровере, или Paragon для быстрого охлаждения кофейного экстракта, и другие подобные приспособления. Они влияют на кофе с разных сторон, и в итоге мы пьём
Читать полностью →
Некоторое время назад, в статье «Почему пенка эспрессо такая горькая, но всё равно находится тот, кому она нравится?
Читать полностью →
Многие друзья испытывают большое любопытство по поводу кофе long black. Внешне он не сильно отличается от американо, поэтому многие друзья не могут разобраться, в чём разница между long black и американо. Long black — это чёрный кофе, происходящий из Австралии.
Читать полностью →
Американо, пожалуй, можно назвать всемирно известным кофейным напитком. Его состав очень прост: эспрессо, разбавленный подходящим количеством воды. А в Австралии есть и местный фирменный кофе под названием «Long Black» (переводится как «длинный чёрный»), который также состоит из эспрессо и воды. В Австралии
Читать полностью →
Свежеобжаренным кофейным зёрнам нужно несколько дней отлежаться, чтобы раскрыть более богатый вкус, и этот процесс мы называем «выдержкой зёрен».
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). С развитием эпохи кофе также постоянно прогрессирует: мы, пережившие две волны кофе, хотя и находимся в третьей волне спешелти кофе, эспрессо по-прежнему важен. Эспрессо
Читать полностью →
Часто можно услышать, как кто-то говорит: «О том, вкусный ли эспрессо, можно судить по креме. У лучшего эспрессо крема должна быть тонкой, плотной и золотистой». Неужели о вкусе эспрессо действительно можно судить по состоянию кремы? Чтобы понять, работает ли этот метод, Front Street достаточно задать вам два вопроса, а именно
Читать полностью →
Что такое американо? «Американо» (англ.: Americano, итал.: Caffe Americano) традиционно представляет собой чёрный кофе, приготовленный с помощью капельной кофеварки; поскольку обычное время экстракции относительно длительное (примерно четыре-пять минут), вкус кофе также более
Читать полностью →
После появления концепции «спешелти кофе» уникальные вкусовые характеристики каждого региона становятся всё более известными ценителям кофе, и SOE также набирает всё большую популярность на кофейном рынке. Так как же выбрать подходящие кофейные зёрна для SOE? SOE — это «Single Origin Espresso»
Читать полностью →
«Тот крема, который я извлёк, настоящий или поддельный?» — это довольно интересная тема, которую Front Street Coffee наткнулась в интернете за последние пару дней. Уверена, многие друзья, увидев её, первой реакцией, как и у Front Street Coffee, было недоумение: «Неужели у кофейного крема тоже есть деление на настоящий и поддельный?» Из любопытства Front Street Coffee кликнула
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Будучи символом итальянской кофейной культуры, мока-экспресс является одним из самых известных в мире устройств для заваривания кофе: его культовый дизайн, простота в использовании и широкая применимость сделали его для многих любителей
Читать полностью →
Как известно, крема (Crema) — это характерная составляющая эспрессо, именно благодаря её появлению эспрессо отличается от других видов кофе.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Густая поверхность, золотистая крема (crema), насыщенный, крепкий вкус с долгим сладким послевкусием. По мере высвобождения углекислого газа из крема вместе с ним улетучиваются и чарующие ароматические вещества. Эспрессо es
Читать полностью →
Как и в любой другой отрасли, в кофейном мире существует немало профессиональных терминов. Их наличие, хотя и облегчает общение между знатоками, одновременно становится препятствием для новичков. Ведь если не знать их значения, будет трудно понять смысл той или иной фразы, а тем более влиться в кофейное сообщество. Поэтому сегодня Front Street решил подготовить очередную подборку профессиональных терминов, надеясь помочь всем лучше освоиться в мире кофе и общаться без преград!Мелкое, среднее и крупное зерно кофе: мы часто слышим, как люди так говорят о кофейных зёрнах
Читать полностью →
Тот золотисто-коричневый слой крема на эспрессо — для многих именно с него начинается любовь к итальянскому кофе. Это не что-то добавленное извне, а результат совместного действия углекислого газа и липидов, содержащихся в кофейных зёрнах, при экстракции под высоким давлением. Чем выше содержание жиров в самих зёрнах и чем более рыхлой становится их структура после обжарки, тем больше газа и масел они способны высвободить.
Читать полностью →
Когда пьёшь эспрессо, знающие люди первым делом смотрят не на вкус, а на тот золотистый, плотный слой крема (crema). Латте, капучино, Dirty — красивый латте-арт и бархатистая текстура держатся именно на этом слое крема. Но у многих владельцев домашних кофемашин есть общая проблема: почему кофе, который я экстрагирую
Читать полностью →
С ростом популярности кофейной культуры в стране кофейни постепенно распространились по всем улицам и переулкам, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт самые разнообразные популярные напитки на его основе; Front Street Coffee расскажет об особенностях «души» кофейни — эспрессо. Эспрессо
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
